| Titre : |
Aquaculture (volume 1) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Barnabé, Gilbert, Auteur |
| Editeur : |
Tec et Doc* |
| Année de publication : |
1989 |
| Importance : |
565 p. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-85206-518-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
639 Chasse et pêche commerciales, protection de la faune et la flore |
| Résumé : |
Le terme Aquaculture recouvre toutes les activites ayant pour objet la production, la transformation (conditionnement) et la commercialisation d'especes aquatiques, qu'il s'agisse de plantes ou d'animaux d'eau douce, saumatre ou sale"e. De fagon a peine restrictive, c'est la production de rnatiere vivante a partir de 1"element aquatique qui, au sens commun, est le but fondamental des activites aquacoles : 1'aquaculture consiste effectivement en la manipulation des milieux aquatiques natu-rels ou artificiels pour realiser la production d'especes utiles a 1'homme. Elle concerne, done, toutes les activites de 1'elevage ou de la culture des etres aquatiques.
La distinction entre culture et elevage ne consacre pas., cornme elle le fait sur terre, une separation entre regne vegetal et animal, mais un niveau different de contraintes et de soins engendres par la specifici-te des sujets d'elevage : s'il est vrai que 1'engraissement de poissons a haute densite presente toutes les caracteristiques d'un elevage, la production de moules ou d'hultres s'apparente davantage, dans le rythme et la nature des taches qu'elle impligue, a une culture.
On parle parfois de thalassoculture pour les cultures en eau de mer ou plus restrictivement de mariculture pour designer les activites ayant pour cadre la zone intertidale de balancement des marees, mais ces vocables ne sont guere plus utilises que le terrne aquiculture ; malgre son anteriorite, sa signification etymologique ne serait pas satisfai-sante ; c'est du moins la conclusion de La Prairie (1977) apres consultation de 1'academicien L. Armand en 1968.
L'aquaculture s'interesse a quatre grandes categories de productions : les algues, les mollusques, les crustaces et les poissons. s'il n'y a pas de terme specifique en ce qui concerne les algues, la conchylicul-ture concerne 1'elevage des mollusques, le terme de mytiliculture de-finissant la culture des moules (MytiLus) et celui d'ostreiculture, la culture des hultres (Ostrea). L'elevage des oursins prend le norn d'echinoculture.
Pour ce qui est des crustaces, 1'elevage de 1'ecrevisse (genre Astacus) est appele astaciculture.
La pisciculture, qui est 1'elevage des poissons, pijpnd le nom de trut-ticulture lorsqu'il s'agit de truites, de salmoniculture pour les sal-* monides, de cypriniculture pour les especes de la famille des cyprini-des. La carpiculture designe specifiquement 1'elevage de la carpe.
Bien d'autres mots composes ont ete proposes pour definir des types particuliers d'aquaculture ; leur emploi est tres limite.
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Aquaculture (volume 1) [texte imprimé] / Barnabé, Gilbert, Auteur . - Tec et Doc*, 1989 . - 565 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85206-518-5 Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
639 Chasse et pêche commerciales, protection de la faune et la flore |
| Résumé : |
Le terme Aquaculture recouvre toutes les activites ayant pour objet la production, la transformation (conditionnement) et la commercialisation d'especes aquatiques, qu'il s'agisse de plantes ou d'animaux d'eau douce, saumatre ou sale"e. De fagon a peine restrictive, c'est la production de rnatiere vivante a partir de 1"element aquatique qui, au sens commun, est le but fondamental des activites aquacoles : 1'aquaculture consiste effectivement en la manipulation des milieux aquatiques natu-rels ou artificiels pour realiser la production d'especes utiles a 1'homme. Elle concerne, done, toutes les activites de 1'elevage ou de la culture des etres aquatiques.
La distinction entre culture et elevage ne consacre pas., cornme elle le fait sur terre, une separation entre regne vegetal et animal, mais un niveau different de contraintes et de soins engendres par la specifici-te des sujets d'elevage : s'il est vrai que 1'engraissement de poissons a haute densite presente toutes les caracteristiques d'un elevage, la production de moules ou d'hultres s'apparente davantage, dans le rythme et la nature des taches qu'elle impligue, a une culture.
On parle parfois de thalassoculture pour les cultures en eau de mer ou plus restrictivement de mariculture pour designer les activites ayant pour cadre la zone intertidale de balancement des marees, mais ces vocables ne sont guere plus utilises que le terrne aquiculture ; malgre son anteriorite, sa signification etymologique ne serait pas satisfai-sante ; c'est du moins la conclusion de La Prairie (1977) apres consultation de 1'academicien L. Armand en 1968.
L'aquaculture s'interesse a quatre grandes categories de productions : les algues, les mollusques, les crustaces et les poissons. s'il n'y a pas de terme specifique en ce qui concerne les algues, la conchylicul-ture concerne 1'elevage des mollusques, le terme de mytiliculture de-finissant la culture des moules (MytiLus) et celui d'ostreiculture, la culture des hultres (Ostrea). L'elevage des oursins prend le norn d'echinoculture.
Pour ce qui est des crustaces, 1'elevage de 1'ecrevisse (genre Astacus) est appele astaciculture.
La pisciculture, qui est 1'elevage des poissons, pijpnd le nom de trut-ticulture lorsqu'il s'agit de truites, de salmoniculture pour les sal-* monides, de cypriniculture pour les especes de la famille des cyprini-des. La carpiculture designe specifiquement 1'elevage de la carpe.
Bien d'autres mots composes ont ete proposes pour definir des types particuliers d'aquaculture ; leur emploi est tres limite.
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Aquaculture (volume 1)
