Advances in freeze-drying lyophilisation / Louis, Rey

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Advances in freeze-drying lyophilisation : recherches et applications nouvelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis, Rey, Auteur Editeur : Hermann Année de publication : 1966 Importance : 216 p. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Résumé : Cet ouvrage est le quatrième d'une série consacrée à la lyophilisation. Il est dû, comme les précédents, à l'initiative des cours internationaux de lyophilisation et contient l'essentiel des conférences prononcées à Lyon et à Dijon en juillet 1966. Depuis le début de cette collection, les méthodes de lyophilisation ont fait de grands progrès, trouvant de nombreuses applications dans le domaine alimentaire et même dans l'industrie chimique et nucléaire. De vastes usines ont été construites partout dans le monde, des sommes considérables investies, et chaque jour les produits lyophilisés pénètrent sur les différents marchés. Ce livre en présente les aspects les plus récents. Rédigé par des spécialistes, s'adressant à un public très averti, il suppose du lecteur une certaine connaissance du sujet. Advances in freeze-drying lyophilisation : recherches et applications nouvelles [texte imprimé] / Louis, Rey, Auteur . - Hermann, 1966 . - 216 p. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Résumé : Cet ouvrage est le quatrième d'une série consacrée à la lyophilisation. Il est dû, comme les précédents, à l'initiative des cours internationaux de lyophilisation et contient l'essentiel des conférences prononcées à Lyon et à Dijon en juillet 1966. Depuis le début de cette collection, les méthodes de lyophilisation ont fait de grands progrès, trouvant de nombreuses applications dans le domaine alimentaire et même dans l'industrie chimique et nucléaire. De vastes usines ont été construites partout dans le monde, des sommes considérables investies, et chaque jour les produits lyophilisés pénètrent sur les différents marchés. Ce livre en présente les aspects les plus récents. Rédigé par des spécialistes, s'adressant à un public très averti, il suppose du lecteur une certaine connaissance du sujet.

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Conservation de la vie par le froid / Louis, Rey

Public ISBD Faire une suggestion d'achat Titre : Conservation de la vie par le froid Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis, Rey, Auteur Editeur : Hermann Année de publication : 1959 Importance : 167 p. Format : 25 cm. Langues : Français (fre) Résumé : Au cours des deux dernières années, la technique de lyophilisation a connu une extension considérable et ses applications se sont diversifiées. Tout d'abord, quittant le domaine traditionnel des industries pharmaceutiques et biologiques, elle a pris une importance croissante dans la conservation de longue durée des produits alimentaires. Ceci a entraîné de vastes développements techniques et a conduit à des réalisations industrielles de grande envergure. Parallèlement, des recherches théoriques ont permis d'envisager l'utilisation de techniques de contrôle particulières ainsi que de sources énergétiques nouvelles comme, par exemple, le chauffage par perte diélectrique. Parvenue à ce stade de maturité, la lyophilisation ne s'applique pas seulement à la conservation des produits naturels ou des substances qui en dérivent, et il est d'ores et déjà possible de prévoir son application dans le domaine des industries chimiques et au traitement des effluents radioactifs. Cet ouvrage est le témoin de cette évolution. 11 en dégage les principaux éléments et montre quelles sont les perspectives d'avenir." Conçu à la fois comme un ouvrage d'information et comme une somme de références précieuses à consulter, il apporte une mise au point très attendue dans ce champ de recherche en pleine expansion. Conservation de la vie par le froid [texte imprimé] / Louis, Rey, Auteur . - Hermann, 1959 . - 167 p. ; 25 cm. Langues : Français (fre) Résumé : Au cours des deux dernières années, la technique de lyophilisation a connu une extension considérable et ses applications se sont diversifiées. Tout d'abord, quittant le domaine traditionnel des industries pharmaceutiques et biologiques, elle a pris une importance croissante dans la conservation de longue durée des produits alimentaires. Ceci a entraîné de vastes développements techniques et a conduit à des réalisations industrielles de grande envergure. Parallèlement, des recherches théoriques ont permis d'envisager l'utilisation de techniques de contrôle particulières ainsi que de sources énergétiques nouvelles comme, par exemple, le chauffage par perte diélectrique. Parvenue à ce stade de maturité, la lyophilisation ne s'applique pas seulement à la conservation des produits naturels ou des substances qui en dérivent, et il est d'ores et déjà possible de prévoir son application dans le domaine des industries chimiques et au traitement des effluents radioactifs. Cet ouvrage est le témoin de cette évolution. 11 en dégage les principaux éléments et montre quelles sont les perspectives d'avenir." Conçu à la fois comme un ouvrage d'information et comme une somme de références précieuses à consulter, il apporte une mise au point très attendue dans ce champ de recherche en pleine expansion.

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