| Titre : |
Catalogue électrophorétique des poissons commerciaux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Durand, Patrick, Auteur |
| Editeur : |
IFREMER |
| Année de publication : |
1985 |
| Importance : |
442 p. |
| Format : |
32 cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
290543413404X |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
639 Chasse et pêche commerciales, protection de la faune et la flore |
| Résumé : |
De longue date la reconnaissance d'une espèce a posé problème aux scientifiques. C'est encore plus vrai lorsqu'on s'adresse à des produits dont le degré d'élaboration s'accentue, éloignant ainsi et différenciant le produit fini de sa forme initiale. Depuis un certain temps, l'IFREMER s'est intéressé à la technique d'isoélectrofocalisation des protéines. Il convenait de donner à ces études une sorte d'aboutissement concret, sous une forme à la fois simple et exhaustive. Il semble que ce travail constitue une réponse à ce souhait.
Sur le plan de la méthodologie et de la recherche, ce catalogue présente trois intérêts.
II est, pour les espèces qu'il contient, d'un usage simple et immédiat;
iI est ouvert et évolutif. Il devra en effet s'enrichir en d'autres espèces de poissons et intégrer par la suite les crustacés et les mollusques;
iI contient en germe de nombreux autres travaux de recherche: lecture et identification automatique des spectres, études liées aux pulpes de poissons, études relatives aux mélanges d'espèces, études concernant les produits transformés, études sur l'utilisation d'autres supports, notamment pour des produits dont les protéines ont pu être modifiées par divers traitements technologiques.
Ce catalogue devrait être d'un grand intérêt, tant pour les organismes publics ayant à exercer un contrôle officiel que pour les industriels qui souhaitent connaître avec précision la matière première qu'ils traitent. A cet égard, il convient de remercier les établissement David fils S.A. et Sadifroid pour leur collaboration efficace, notamment lors de l'approvisionnement en espèces étrangères, importées ou susceptibles de l'être. |
Catalogue électrophorétique des poissons commerciaux [texte imprimé] / Durand, Patrick, Auteur . - IFREMER, 1985 . - 442 p. ; 32 cm. ISSN : 290543413404X Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
639 Chasse et pêche commerciales, protection de la faune et la flore |
| Résumé : |
De longue date la reconnaissance d'une espèce a posé problème aux scientifiques. C'est encore plus vrai lorsqu'on s'adresse à des produits dont le degré d'élaboration s'accentue, éloignant ainsi et différenciant le produit fini de sa forme initiale. Depuis un certain temps, l'IFREMER s'est intéressé à la technique d'isoélectrofocalisation des protéines. Il convenait de donner à ces études une sorte d'aboutissement concret, sous une forme à la fois simple et exhaustive. Il semble que ce travail constitue une réponse à ce souhait.
Sur le plan de la méthodologie et de la recherche, ce catalogue présente trois intérêts.
II est, pour les espèces qu'il contient, d'un usage simple et immédiat;
iI est ouvert et évolutif. Il devra en effet s'enrichir en d'autres espèces de poissons et intégrer par la suite les crustacés et les mollusques;
iI contient en germe de nombreux autres travaux de recherche: lecture et identification automatique des spectres, études liées aux pulpes de poissons, études relatives aux mélanges d'espèces, études concernant les produits transformés, études sur l'utilisation d'autres supports, notamment pour des produits dont les protéines ont pu être modifiées par divers traitements technologiques.
Ce catalogue devrait être d'un grand intérêt, tant pour les organismes publics ayant à exercer un contrôle officiel que pour les industriels qui souhaitent connaître avec précision la matière première qu'ils traitent. A cet égard, il convient de remercier les établissement David fils S.A. et Sadifroid pour leur collaboration efficace, notamment lors de l'approvisionnement en espèces étrangères, importées ou susceptibles de l'être. |
|
 |
Faire une suggestion
Affiner la recherchePotentialité de développement de polymères marins dans le domaine biologique et médical / Durand, Patrick
