Titre :	Aquaculture et environnement : aspects réglementaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Actes de colloques, Auteur
Editeur :	IFREMER
Année de publication :	1994
Importance :	160 p.
Format :	24 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-905434-56-2
Langues :	Français (fre)
Index. décimale :	639 Chasse et pêche commerciales, protection de la faune et la flore
Résumé :	A la question posée : "quels signes de qualité pour les produits de I'aquaculture", il sera répondu par une autre question, extèrieure au champ du droit: "des signes de qualité, pour que faire?". On aura pu voir que probablement les instruments juridiques actuels ne sont pas faits pour informer Ie consommateur des conditions particulières de haute protection de I' nvironnement dans lesquelles un produit piscicole a été élaboré. Indirectement, I'attestation de spécificité ou dans certains cas particuliers l'indication géographique protégée pourrait toutefois être parfois utilisées à cette fin. Sauf exceptions, les signes de qualité ne fournissent pas un moyen qui serait immédiatement à portée de la main des pisciculteurs soucieux de favoriser des efforts trs importants de défense de l'environnement. En revanche, la mise en place de cahiers des charges imposés par la reconnaissance des deux signes de qualité précédemment mentionnés peut foumir l'occasion d'une réelle organisation de la filière, d'une lutte collective contre la banalisation des produits de la pisciculture jusqu' au consommateur final. Ainsi conçue, la recherche de signes de qualité adéquats pour les produits de la pisciculture d'eau douce peut amorcer une ségmentation concertée d'une marche en vue d'un "développement durable" du secteur piscicole.

Aquaculture et environnement : aspects réglementaires [texte imprimé] / Actes de colloques, Auteur . - IFREMER, 1994 . - 160 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-905434-56-2
Langues : Français (fre)

Index. décimale :

639 Chasse et pêche commerciales, protection de la faune et la flore

Résumé :

A la question posée : "quels signes de qualité pour les produits de I'aquaculture", il sera répondu par une autre question, extèrieure au champ du droit: "des signes de qualité, pour que faire?". On aura pu voir que probablement les instruments juridiques actuels ne sont pas faits pour informer Ie consommateur des conditions particulières de haute protection de I' nvironnement dans lesquelles un produit piscicole a été élaboré. Indirectement, I'attestation de spécificité ou dans certains cas particuliers l'indication géographique protégée pourrait toutefois être parfois utilisées à cette fin. Sauf exceptions, les signes de qualité ne fournissent pas un moyen qui serait immédiatement à portée de la main des pisciculteurs soucieux de favoriser des efforts trs importants de défense de l'environnement. En revanche, la mise en place de cahiers des charges imposés par la reconnaissance des deux signes de qualité précédemment mentionnés peut foumir l'occasion d'une réelle organisation de la filière, d'une lutte collective contre la banalisation des produits de la pisciculture jusqu' au consommateur final. Ainsi conçue, la recherche de signes de qualité adéquats pour les produits de la pisciculture d'eau douce peut amorcer une ségmentation concertée d'une marche en vue d'un "développement durable" du secteur piscicole.